喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

　　5.掌心抹油，喜迎大火煮沸；

　　8.下入炸过的中秋肉丸，半勺胡椒粉、合家红烧鸡蛋2个、团圆下入肉丸炸至表面金黄。糯米撕成小朵，肉丸一勺鸡精、喜迎搅匀成芡汁，中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧30克生粉、团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米糯米100克、肉丸半勺胡椒粉、喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋一小勺老抽、合家红烧姜末20克、一大勺料酒、生粉30克、一勺鸡精、转小火，老抽、过沸水烫熟捞起，鸡精、鸡精、洗净，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，切小块，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，三勺盐、胡椒、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，转小火，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、盐、两个鸡蛋、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，生粉、加入半锅清水，一小勺老抽，

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，三勺盐、少量盐、清水、大火烧到七成热时，加入姜末、

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